El edificio del Hotel de la Marine figura catalogado como Monumento Histórico del arquitecto Ange-Jacques Gabriel y es objeto de un ambicioso proyecto de restauración principalmente llevado a cabo por el Centro desde Monumentos Nationaux. El programa de proyectos de renovación de monumentos tiene tres componentes principales:
- Centro de Monumentos Nacionales: se refiere al circuito de visitas públicas, espacios expositivos permanentes, vestíbulos, biblioteca de tiendas, galería de exposiciones temporales, oficinas de gestión y espacio de oficinas de la Academia Marítima.
- Programa de mejora del patrimonio gastronómico: se refiere a espacios museísticos sobre decoración de mesa, talleres de cocina para niños y adultos, tiendas con decoración de mesa, una cafetería y un restaurante. Ocupa principalmente los dos primeros niveles del hotel
- Programa de oficinas: se refiere a los espacios de oficinas de gama alta y media para alquilar en los niveles superiores del edificio y sus áreas de vestíbulo en la planta baja.